A Nola, un secret bar e fine dining in stile speakeasy aperto dal bartender Dante La Gala e dallo chef Nicola Restaino che custodisce affascinanti atmosfere retrò e una parete a libreria con un passaggio segreto che conduce a sorprendenti esperienze gourmand.
Nola è una città che si sta facendo conoscere a livello nazionale per le non poche proposte fine dining e un genius loci creativo che, non a caso, ha dato i natali al celebre filosofo Giordano Bruno.
Qui sono nati, amici da una vita, anche il mixologist Dante La Gala e lo chef Nicola Restaino che, dopo essersi conosciuti sui banchi di scuola ed aver fatto esperienza rispettivamente dietro ai banconi e nelle cucine più blasonate d’Italia, hanno deciso di unire le loro professionalità complementari per dar vita ad un locale dei sogni.
Ogni amore procede dal vedere: l’amore intelligibile dal vedere intelligibilmente; il sensibile dal vedere sensibilmente.
(Giordano Bruno)
Così, nel 2023 nasce Imprinting Experience, con un nome che svela la loro visione: rappresentare una vera e propria “esperienza” all’insegna dei cocktail e della cucina d’autore, con food pairing di tapas studiati ad hoc, e creare un legame di fiducia e crescita con il cliente che possa durare per sempre.
Lo stile che hanno voluto per il loro locale ricorda quello degli speakeasy del mondo anglosassone dove non ci si arriva per caso (per entrare si suona il campanello di un anonimo edificio in una strada che potrebbe trovarsi ovunque nel mondo) e gli interni sono quelli caldi e accoglienti di un gentlemen’s club con luci diffuse, divani Chesterfield e l’immancabile camino acceso.
Imprinting Experience nasconde anche una vera e propria chicca: il “passaggio segreto” celato dietro una libreria che porta al nuovo SET Restaurant, aperto alla fine del 2024 dai due soci insieme al maître e sommelier Giuseppe Bonomo, ovviamente con la cucina di Nicola Restaino, già resident chef di Don Alfonso Portogallo.
Qui l’arte del cocktail si fonde con la ricerca e l’abbinamento maniacale di sapori: quello che accomuna Dante e Nicola è, infatti, la cura del dettaglio sino ai minimi particolari. Tutto da Imprinting Experience è per lo più creato ad hoc, compresi i distillati e le basi, a meno che siano stati scelti brand specifici per apportare un particolare sentore o mondo di riferimento ai drink.
Nel primo caso, un esempio dell’eccellenza della carta del bere è il Negroni Burroso (se amate il genere, qui si può fare una verticale di Americani o Negroni davvero notevole) con un distillato della casa a base di burro, limone e frutti rossi, Fusetti, Cacao e Vermouth Imprinting.
Tra i cocktail più creativi, invece, citiamo il Figlio dei Drughi, ricetta del bar manager Michele Bisconti, con Mezcal Vida Espadin, Tequila Reposado, Assenzio, Agave Fermentato, Latte di canapa, Panna all’ananas, Vaniglia e Fiori di arancio. Davvero uno più intrigante dell’altro.
Oltre alla carta dei miscelati, è ottima anche l’offerta dei distillati, dal whisky scozzese alla tequila messicana, dal gin inglese al rum dei Caraibi, e dei vini in sinergia con la cantina del SET Restaurant.
L’esperienza ideale? Prenotare la sala con il camino e poi spostarsi a cena al ristorante, passando attraverso la libreria passaggio segreto. E, anticipando la vostra domanda…si Imprinting Experience vale un viaggio, per la qualità, l’energia del suo personale e la favola che incarna. Il paradiso può nascere davvero ovunque, basta voler lottare per i propri sogni.
Il segreto
Nel centro del locale, si trova, con vetrate a vista, un curioso laboratorio con un evaporatore rotante. Si tratta del Rotavapor che viene utilizzato per estrarre aromi volatili dalle miscele, senza compromettere i sapori “freschi” delle materie prime e dar vita così a cocktail di altissima qualità e gusto.
Info utili
Imprinting Experience
Via San Massimo 32
80035 Nola, Napoli
Tel. +39 379 2663082
Cocktail: da 10 euro
Tapas: da 4 euro
