A Napoli, Anthill è il cocktail & tapas bar contemporaneo creato dallo chef bistellato Giuseppe Iannotti all’ultimo piano del museo Gallerie d’Italia di Intesa Sanpaolo, progetto che abbraccia l’eccellenza in ogni aspetto della cultura campana, dall’arte al cibo, dall’accoglienza alla mixology, sino alla colta ironia partenopea.
Uno dei migliori e più eleganti indirizzi per bere e mangiare davvero bene a Napoli, Anthill è il primo cocktail bar sviluppato dallo chef Giuseppe Iannotti, già 2 stelle Michelin con il ristorante Kresios di Telese Terme, parte del più ampio progetto gastronomico per il museo Gallerie d’Italia, situato nella centralissima Via Toledo, che include anche il ristorante 177Toledo e Luminist Cafè & Bistrot.
Aperto nel 2023, Anthill si trova al quinto piano dell’imponente edificio, ex sede del Banco di Napoli, con una meravigliosa terrazza panoramica e una sala dall’originale design che ben traduce il “sentire” di chef Iannotti: eclettico, creativo, intelligente, ironico, meticoloso, altamente innamorato della sua terra (la famiglia ha un’azienda agricola nel Sannio nella provincia di Benevento) e al tempo stesso attratto da tutto ciò che non conosce.
E’ la prima volta che mi approccio al mondo della miscelazione che da Anthill è a tutti gli effetti una cucina liquida, pensata per divertire l’ospite offrendo la massima qualità in ogni aspetto.
(Giuseppe Iannotti)
Anthill, letteralmente, significa “collina delle formiche”, una metafora cara allo chef che vede la sua squadra come un fantastico formicaio operoso, in cui ci si muove e si agisce in un tutt’uno, dalla cucina alla sala, così come dal cibo alla mixology e viceversa.
Qui, Iannotti mette in scena una cucina liquida, con le caratteristiche, quindi, che infonde anche i suoi piatti, come la riconoscibilità dei principali ingredienti affinchè chi li gusta li possono raccontare e la massima qualità di tutta la filiera.
Un progetto assolutamente unico in Italia, come si intuisce già dall’entrata dal foyer delle Gallerie d’Italia. Aperto solo la sera, da Anthill si accede, infatti, solo su prenotazione (effettuabile dalle 18 all’1,15 di notte), dal front desk al piano terra del museo, da cui il personale vi scorterà sino all’ascensore che porta al quinto piano.
Saliti a destinazione, si viene avvolti dall’atmosfera fiabesca dell’originale carta da parati, ispirata a personaggi e aneddoti della letteratura campana, in particolare legati al libro “Cunto de li cunti”, testo letterario barocco che riunisce 50 fiabe diverse di Gianbattista Basile.
Ad esso, sono ispirati anche i signature cocktail del locale orchestrati dalla head bar lady Anna Garuti con un’ampia carta di tapas studiate dallo chef Antonio Grazioli coadiuvato da Ciro Robustelli.
Una serata da Anthill è una sorpresa continua, sin dalla scelta di cosa ordinare: la lista si trova, infatti, all’interno di quella che sembra una confezione di farmaci che nasconde al suo interno il bugiardino-menù.
Il cocktail bar unisce l’esperienza di mixology a quella gastronomica, dando la possibilità di scegliere tra decine di piatti in porzione ridotta, in stile tapas spagnole, come tortillas di caviale e salmone, tacos di genovese, ma anche piatti più strutturati come O’ muss e gambero rosso, Paella, Frittatina alla carbonara, Pacchero ripieno al ragù, da consumare al tavolo, al bancone per un vibe più internazionale, o nella bellissima terrazza che apre con la bella stagione.
Uno dei migliori indirizzi d’Italia, e non solo di Napoli, per una serata che coglie il massimo della mixology internazionale e del carattere del popolo campano.
Il segreto
La terrazza di Anthill, con la vista più bella di Napoli sulla Certosa di San Martino, ogni sabato e domenica offre il rito del “Brunch on the Rooftop”.
Info utili
Anthill
Via Toledo 177
80134 Napoli
Reservation@anthillcompany.com
Tapas: da 6 euro
Cocktail: da 15 euro
