Paolino a Capri non è solo un ristorante, è un giardino leggendario, il limoneto più famoso del mondo, un’icona della Dolce Vita caprese, una passione che dura da tre generazioni.

Situato a pochi passi dalla Marina Grande, questo “giardino dell’Eden” racconta la storia di una famiglia, di un’isola e di una passione che dura da generazioni.

Primo ristorante ad essere diventato famoso fuori dal centro di Capri, è stato fondato negli anni ’70 dalla famiglia De Martino, ed è oggi guidato da Lino, Michela e Arianna, figlio e nipoti dei fondatori che continuano a tessere una storia autentica di tradizione.

Capri non si guarda, si sente… È il profumo dei limoni e l’azzurro del mare.

La storia: da un sogno di famiglia a leggenda internazionale

Nato negli anni ’30, inizialmente la proprietà era un semplice giardino con un orto e un campo di bocce, dove Paolino accoglieva gli amici, mentre la moglie Michelina cucinava piatti semplici della tradizione per gli ospiti.

Il turismo cresce e nel ‘74 Paolino prende ufficialmente la licenza di ristorante, ed è in particolare con il figlio Lino negli anni ’80 che il locale si veste di charme con la coltivazione di centinaia di limoneti, tavoli ricavati da macchine da cucire Singer, e tante ceramiche tipiche.

L’atmosfera: un soffitto di limoni giallo oro

Varcare la soglia di Paolino è un’esperienza incredibile. Non ci sono soffitti in muratura, ma una fitta volta di limoni giganti di Capri, carichi di frutti che sembrano lanterne naturali.

La luce soffusa e le ceramiche di Vietri dipinte a mano creano un’atmosfera davvero originale, in cui tutto è dedicato al limone, persino le sfumature di giallo utilizzate per la mise en place non sono “un giallo qualsiasi”, ma la tonalità dei limoni sfusati dell’isola quando raggiungono la piena maturazione.

I piatti iconici tra tradizione e innovazione

Da Paolino si trovano sempre i piatti che cucinava nonna Michelina, rispettando le origini capresi e italiane nella scelta della materia prima, in primis ovviamente il “re” limone.

Tra le proposte degli antipasti la Mozzarella grigliata su foglia di limone di Paolino e la celebre Bomba Paolino con sugo di pomodori freschi e basilico. I primi piatti spaziano da Ravioli capresi al pomodorino fresco o al limone, agli intramontabili Mezzi paccheri ‘Chiummenzana’ di Paolino e le Fettuccine al limone su carpaccio di Gambero Siciliano; mentre, i secondi piatti celebrano grandi classici come i Totani e patate alla vecchia maniera, il Mezzo pollo al limone e le Costine d’agnello alla griglia con olio di Anacapri.

La “Stanza dei Dolci”: un rito imperdibile

Una delle caratteristiche uniche di Paolino è la sua sala dei dessert. Una stanza interamente dedicata alla pasticceria napoletana e caprese: dalla torta caprese (al cioccolato o al limone) ai babà bagnati nel rum, fino alla frutta fresca intagliata come opera d’arte. È un invito a lasciarsi andare alla tentazione prima del rito finale: un bicchiere di limoncello ghiacciato, rigorosamente fatto in casa.

Il Bar e il Giardino: un aperitivo tra agrumi e storia

E prima o dopo cena, il rito di passaggio obbligato è il Bar di Paolino, un “salotto” verde in cui il bancone in maiolica color acquamarina sembra riflettere le sfumature della Grotta Azzurra, offrendo il palcoscenico perfetto per il “Lemon Spritz” della casa, servito rigorosamente con scorze di limoni appena colti.

Altro must è la passeggiata in giardino, un dedalo di sentieri in pietra viva e vialetti profumati che conducono gli ospiti attraverso un agrumeto che è, a tutti gli effetti, un monumento botanico tutelato con sedute in ferro battuto e cuscini in lino disseminati tra piante di ibisco e bouganville rampicanti.

Se cercate l’essenza dell’estate italiana, la troverete qui, sotto un cielo di limoni.

Il segreto

Per giungere da Paolino (se per esempio prima si è visitata Villa San Michele) si può percorrere la Scala Fenicia, 921 gradini panoramici che da Anacapri conducono a Marina Grande. Costruita dai coloni greci tra il VII e VI secolo a.C., ha rappresentato l’unica via d’accesso ad Anacapri fino al 1877.

Info utili

Paolino Capri
Via Palazzo a Mare 11
80073 Capri, Napoli
Tel. +39 081 8376102

Antipasti: da 18 euro
Primi: da 30 euro
Secondi: da 38 euro
Cocktail: da 24 euro