Nel quartiere Vomero a Napoli, Archivio Storico è un cocktail bar e ristorante in cui la storia borbonica ed i fasti del Grand Tour incontrano la cucina creativa e l’estro partenopei.

Varcare la soglia di Archivio Storico, attraverso il gigantesco quadro Trionfo di don Carlo di Borbone nella battaglia di Gaeta contro gli austriaci, significa immergersi in un’atmosfera sospesa, dove ogni dettaglio racconta una storia, quella del regno borbonico, dei fasti della Napoli del passato, dei raffinati caffè protagonisti del Grand Tour, unita a tocchi di design contemporaneo e un progetto di mixology e cucina internazionali.

Un mix eclettico che rispecchia le passioni del suo fondatore Luca Iannuzzi, che ha aperto Archivio Storico nel 2013, profondo conoscitore della cultura borbonica e visionario imprenditore che ha saputo rivoluzionare la scena sociale e gastronomica napoletana con diversi locali di successo come ScottoJonno.

Questo progetto è un altro sogno che si realizza: far rivivere non solo i sapori, ma anche lo spirito di scoperta e meraviglia che animava i viaggiatori del Grand Tour a Napoli.

(Luca Iannuzzi)

Il quadro “sliding door” all’entrata conduce a cinque sale dedicate agli altrettanti re e regine delle Due Sicilie e decorate con luci soffuse, arredi che richiamano lo stile imperiale, e riproduzioni delle opere più famose dell’epoca borbonica, dando vita ad un salotto dove l’arte, la cultura e il buon gusto si incontrano.

I tocchi scenici, come il soffitto ricoperto di dipinti appesi vicino al bancone del bar, fanno riferimento principalmente al ‘700, quando Napoli visse un periodo culturalmente molto vivace e vi nacquero capolavori assoluti come il Teatro San Carlo, primo teatro lirico tout court, e la Reggia di Caserta, la residenza reale più grande al mondo per volume. E basta leggere il quadro appeso nel locale che elenca tutti i primati del Regno delle Due Sicilie per rimanere affascinati e magari “ripensare” alla storia ufficiale dell’Italia meridionale così come ci è stata raccontata.

La cucina è affidata allo chef Emanuele Esposito, un inno alla tradizione campana e italiana, elevata a nuova espressione. Ogni piatto è una tappa di un immaginario Grand Tour culinario, dove sapori antichi si vestono di nuove sfumature e ingredienti locali incontrano tecniche innovative.

Come nel piatto “Mare a Corte”, una bruschetta che è un’ode al Mediterraneo, con alici, pomodoro, capperi e la dolcezza inaspettata dell’uva sultanina o la “Mescafrancesca di pasta con totani, patate e olive nere caiazzane” sino alla “La patata del Grand Tour”, cotta sotto cenere e accompagnata da un hummus di ceci vellutato e salsa chimichurri.

Al bancone di Archivio Storico, i bartender Gourmet Mirko Lamagna e Antonio La Pietra danno vita a cocktail che contengono ognuno un racconto, come “Brigante”, non un semplice drink, ma una dichiarazione: una miscela audace di gin, mezcal affumicato, olio d’oliva vellutato, lamponi dolci e cacao profondo.

Sono tanti gli eventi organizzati dal locale, come il progetto “Archivio Storico: cronache enogastronomiche del Grand Tour”, un ciclo di incontri che offre ai partecipanti un’immersione nella cultura borbonica e nelle eccellenze enogastronomiche di Napoli, come la degustazione di Falanghina dei Campi Flegrei.

Aperto la sera dalle 19, Archivio Storico è uno dei locali più ricchi di significato e “sapore” di Napoli.

Il segreto

Durante l’epoca del Grand Tour, Napoli e il Regno delle Due Sicilie furono tappe irrinunciabili per gli aristocratici europei, affascinati dalla ricchezza artistica, dalla storia antica e dalle bellezze naturali, come il Vesuvio, i Campi Flegrei e la Costiera Amalfitana, narrate da scrittori quali Goethe e Byron che hanno immortalato queste esperienze nelle loro opere.

Info utili

Archivio Storico
Via Alessandro Scarlatti 30
80129 Napoli
Tel. +39 081 18482048

Antipasti: da 12 euro
Primi: da 14 euro
Secondi: da 24 euro
Cocktail: da 15 euro