Ad Amalfi, all’interno dello splendido Hotel Santa Caterina, il ristorante capitanato dallo chef campano Giuseppe Stanzione, una stella Michelin, offre un’esperienza estetica e culinaria ai massimi livelli, con una vista sul mare tra le più belle al mondo.

Tanta bellezza, ovunque. Il ristorante dell’Hotel Santa Caterina accoglie gli ospiti in una terrazza panoramica a picco sul mare, tra bouganville e un glicine secolare, da cui prende il nome, splendide maioliche, e un’ospitalità che è diventata leggenda.

Il Santa Caterina di Amalfi, una villa liberty dei primi del ‘900 nata come dimora privata votata al vero lusso sartoriale, oggi parte di The Leading Hotels of the World, di proprietà e gestione della famiglia Gambardella da oltre quattro generazioni, è, infatti, famoso in tutto il mondo per l’eccezionale qualità della sua accoglienza e servizi.

E’ un grande onore mettere esperienza, passione, e tecnica al servizio dei sapori della mia terra, in particolare quelli intensi e avvolgenti del territorio di Amalfi.

(Giuseppe Stanzione, chef)

Una cura del dettaglio che si affianca all’eccezionale posizione della struttura, a picco sul mare di Amalfi, tra giardini secolari, orti, limonaie e aranceti.

Il Ristorante Glicine, aperto la sera, porta in tavola la cucina tipica della Costiera Amalfitana e i migliori sapori mediterranei grazie ad una materia prima eccezionale, dai limoni al pesce, dai pomodorini alle farine.

Lo chef Giuseppe Stanzione, un passato in grandi cucine internazionali e la prima stella Michelin conquistata nel 2013 a Le Trabe di Capaccio-Paestum, nobilita, infatti, con grande maestria, ogni ingrediente, dando vita a ricette che raccontano al meglio il territorio campano come le Code di Gamberi Rossi di Santa Maria di Castellabate Profumati al Limone con Rucola Selvatica e Burrata, gli Spaghettini al Limone Sfusato di Amalfi Polipetti Veraci Affogati, Pomodorini del Vesuvio, Capperi ed Olive e la Guancetta di Maialino Nero con Chutney di Zucca, Funghi Porcini e Zabaglione al Parmigiano 36 Mesi.

La carta dei vini, orchestrata dal sommelier Luca Amato, predilige le etichette del territorio campano e sorprende con una colta selezione di eccellenze vinicole anche di altre regioni italiane e internazionali.

La bellezza della terrazza è fruibile tutto l’anno, grazie a discrete lampade riscaldanti e morbide sciarpe offerte dall’impeccabile personale di sala.

L’esperienza perfetta? Una bollicina all’attiguo Bar La Terrazza per poi spostarsi al tavolo ad angolo al ristorante e lasciarsi andare alla musica del piano bar e alla bellezza di uno dei tramonti, quello sulla Costiera Amalfitana, più bello al mondo.

Il segreto

Sino al 1999 è stato il celebre architetto Alfredo Gravagnuolo ad occuparsi dei meravigliosi interior dell’hotel. A lui si deve l’originale pavimento del Ristorante Glicine, un particolare marmo azzurro, dalle sfumature che vanno dal blu chiaro sino al viola che gli ricordavano le onde del mare, che proviene da Macaubas nello stato di Bahia in Brasile.

Info utili

Ristorante Glicine
Via Mauro Comite 9
84011 Amalfi, Salerno
Tel. +39 089 871012

Antipasti: da 33 euro
Primi: da 26 euro
Secondi: da 50 euro